今年はたくさん梅を漬けたのに、なかなか梅雨が明けないものだから ようやくシソ漬けの梅を干せたのでホッとしました。 カビが生えやしないかとハラハラしていたのです、 ちょっとだけ塩分控えめにしてるので。 今回は 梅約４kgを塩１２%で漬けました。 まと…