IRO☆IRO

60代 まだまだ進化中と思いたい*小さな日常の備忘録

クッキング

ビーツ収穫 ボルシチをつくりました ♪

赤いビーツの収穫! かなり小さいのですけど。。(≧▽≦) 種まきしてから3ヶ月近くになったから、ひとまず食べてみようじゃないの と思って^^ ema625.hatenadiary.com ema625.hatenadiary.com ema625.hatenadiary.com ema625.hatenadiary.com 皮をとると、手…

簡単ひるごはん

またトマトの話ですが… 夫が実家の畑でつくる夏野菜がそろそろ終盤で たぶんもう最後のトマトをたくさん持って帰ってくれていて 週末しか収穫できないので もうちょっとおいておくといいかなぁ くらいのや 完熟じゅくじゅくのや 雨のせいなのか 裂けてしまっ…

おいしい甘酒スムージー

先月 伊勢に行った際に、おかげ横丁で飲んでとても美味しかった甘酒スムージー。 わたしは外出先で冷たいものをお腹に入れるとたちまち絶不調になるので 楽しい時間が台無し… なので 姪にひと口だけ味見させてもらったのでした。 ギラギラ日差しの下で歩き回…

かぼちゃのお漬物 作ってみました

かぼちゃの収穫時期で どんどん消費しないと。。。 先日は かぼちゃのポタージュを作って、豆乳より牛乳で作る方が断然美味しいとわかったりしましたけど。(完全に好みの問題です) ema625.hatenadiary.com あれからもう一度、牛乳で作っていただきましたよ…

かぼちゃポタージュを作ってみました

義姉から大きなかぼちゃをもらって どうしよう…と考えて ポタージュにしてみました。 天ぷらや煮物が大好きなんですけど 今、暑くて作る気分じゃない⤵ いったん包丁を入れるとすぐ悪くなるから早く使いきらないと *材料 かぼちゃ 1/4個 たまねぎ 1/2個 豆乳…

梅干し作り 天日干し&出来上がり

梅干し作り いよいよ天日干しです。 ema625.hatenadiary.com ema625.hatenadiary.com 梅雨があけましたし、ここ三日ほど突然の雨などの心配もなく しそ漬けした梅を干すことが出来ました~ わずかな量なので手間もかからず 一日に一度 梅をひっくり返してニ…

ディルとサーモンのサラダ

鉢植えのディルが大きくなったので支柱を立てて固定しました。 このまま成長させてよいのかしら? 足元の枝が数本折れてしまいましたので 取り除いて、やわらかい葉をサラダに使ってみました。 お刺身用のサーモンと サラダリーフ3種 ミニトマト ディル ケ…

梅干し作り しそ漬け編

梅を塩漬けにして5日目 ema625.hatenadiary.com 透明な梅酢が上がって来ました。 もう 赤じそが出回っているので、今日しそ漬けにとりかかりました。 しその葉を茎からはずして ボウルの中で3~4回水を替えてきれいに洗います。 水気を拭き取ってから葉の…

梅干し作り 塩漬け編

日曜日に夫が梅の実を少しだけ持って帰ってくれました。 実家の木になったもの。 まだ青くて梅干しにはどうでしょう?…でも熟すタイミングよく実家に帰れるとも限らず この梅で作ってみましょう。 過去に一度だけ梅干し作りをしたことがありますが、チョット出来…

スィートバジルのスパニッシュオムレツを作ってみた

いつも読ませていただいているレンセンカさんのブログで紹介されていた 炊飯器で出来る スィートバジルのスパニッシュオムレツを作ってみました。 www.letsherbslife.work ブログには毎回ハーブを使った美味しそうなレシピが紹介されていてワクワクします** …

らっきょう漬け2回目 と 青しそで2品

先日に続いて らっきょう漬けをもう1㎏作りました。 昨年1㎏漬けたのは少し前に食べ切ってしまったので、今シーズン漬けたのが出来上がるまではガマンです~。なので2㎏漬けると来シーズンまで十分かなぁ。 とーーっても簡単! らっきょうのいきなり甘酢漬け ↓…

今年もらっきょう漬けました♪

らっきょう大好きなので、自分で漬けたカリカリのが食べたい! で、今年も漬けました。 5月のうちに漬けるのは初めて。いつも購入する鳥取県産のものが店頭に出てきたので、さっそく買って帰り すぐに作業にとりかかりました。 鮮度が落ちるし芽が伸びるので、…

そら豆で2品

そら豆を買って来たらいつも思うんですよ。 大事に大事に育てられているねぇ^^ 硬くて丈夫なさやの中は 白くてふわっふわのお布団の上で、行儀よく並んでいてカワイイ~~ 茹でた後、まずは塩をふりかけてそのまま おつまみに。 そのあと中華風の炒め物に加え…

初たけのこ~

県北では雪が積もっているくらいの寒さ! この辺りもずっと冷たい風が強くて 体が縮こまりそう(((>_<))) 今日までの辛抱。。らしいですけど。暖かくなってーー! 夫が田舎から掘って持って帰ってくれた たけのこ。 今年は初めてで、まだ小さめですけど 一度…

春の味 土筆

夫が田舎でとって来てくれたので 今年も味わえました* 袴を取ったらきれいに洗って 一度 グラグラッと下茹でして、水にさらします。 (わたしはいつも 一度だけ~ ) 2~3度繰り返した方がいいらしいですけど。。 あとは適当に切って、全部 甘辛く炒めま…

米粉でつくったパンみたいなもの^^

朝から土砂降りで外に出る気になりません。 どうしてもパンが食べたくなったけど、買いに行くのも億劫で いつか作った米粉パンもどきをまた焼いてみますか…と はじめました。 ホントは製パン用米粉を使用しますが、うちにはないしグルテンはわざわざ必要ないの…

切り干し大根ができました

先日作った切り干し大根は、結局 近所のコーポ取り壊し工事の為 凄まじい騒音、ホコリ、振動などで 洗濯物や布団も外干し出来ない状態が続き、部屋干しのみで仕上げました。 タイミングが悪かったです。 除湿機でどんどん乾かして、お天気のいい日は窓越しに…

簡単ブラウニーのはずが。。。

大失敗の備忘録となります あすはバレンタインデー 本命チョコ、義理チョコ、友チョコ、自分にご褒美チョコ。。。 もうなんでもいいからチョコレート祭り~☆ いつもはデパートで目移りしながら選ぶのですが、今回はかなり出遅れて 先日、売り場を見て歩いて…

いちご酢を作ってみました

テレビ番組の「教えてもらう前と後」で、いちご酢の効能を紹介していて、一緒に見ていた夫が作ってほしいと希望。 お腹周りを気にして、毎晩ストレッチやら腹筋運動やら頑張っているのに一向にお腹が引っ込まず苦心しているので… 夫は全体のスタイルはスリム…

梅酒の梅を利用して

夫の実家で出来た梅で、毎年ではないけど少しですが梅酒を作ります。 ほんとは梅干しを漬けたいのだけど、横着してます。。 梅酒は半年くらいしたら 注ぎやすい瓶に移して、梅は捨てていたんですよね、、今までは。(駄目じゃなーい!!でしょ) 友人に「も…

橙ってすごいね!

今頃までキッチンの出窓に置きっぱなしにしていた橙ですが、 これ お正月飾りのと、鏡餅に乗せていたものデス。。(恥) もったいないから一応切ってみよう。 わぁ!意外とまだみずみずしい! 手前の枝付きのが鏡餅用だったもの、葉もまだ付いていた。触ると…

鶏肉と冬野菜の甘酒ホイル蒸し

先日の スペアリブと焼き冬野菜の甘酒照り煮が美味しかったので 甘酒料理を続けて昨晩、もう一品作って見ました~ 同じくスーパーのおすすめレシピです。 <材料 4人分> 鶏もも肉 2枚・・・それぞれ半分に切る 塩・・・2つまみ ブラックペッパー・・・適…

スペアリブと焼き冬野菜の甘酒照り煮を作ってみた

寒い日がしばらく続きそうなので、地元のスーパーのネットショッピングで数日分の食材を購入して 楽をしています^^♪ スーパーのチラシ広告におすすめレシピが載っていて、作ってみました。 酒粕ではなくて「甘酒」を使った料理は初めて挑戦します。スペア…

80℃のバナナ

先日テレビでしていたのでつくってみました! バナナを80℃に温めて食べると免疫力アップになるそうです。 温度が上がり過ぎると効力を失うので焼き加減が大事。 まずフライパンに グラニュー糖をパラパラ敷いて、その上に皮をむいて縦半分にしたバナナを置く…

やさしい蒸しカステラ

糖分を控えています、おやつをやめています、と書いておきながら 体調が落ち着いて食欲が出てくると、チョット何か欲しい(≧▽≦) ema625.hatenadiary.com 今日はそんな気分で、お腹にやさしいおやつをつくってみました! 新婚時代に使っていた料理本を引っ張り出し…

ミックスベリーでジャム作り

先日 白砂糖を頂いたのですが、普段の料理に白砂糖は使わないので どうしようかなぁと思っていて 「そうだ ジャムを作ろう!」と いうことになりました。焼き菓子を作るのにも使えますけどね。 まずは簡単に、冷凍ミックスベリーを買ってきました。 ほぼ袋に…

レーズン昆布酢で一品

ティファールのフライパンが嬉しくて、料理の記事を書いてみます^^ ema625.hatenadiary.com 8月2日の NHK「あさイチ」で紹介された、井澤由美子(料理家)さんの 『レーズン昆布酢』をその日のうちにすぐ作ってみました。 ※ 材料 だし昆布 30~40g レーズン…

らっきょうのいきなり甘酢漬け

完全に夏バテです。。。 ずっと家にいるからよけいに体に良くないんですね、きっと。 体調の面では、メリハリをつけて時間に追われて外で働くくらいがいいのかもしれません。 今朝わんこがお腹を下したので、わたしに合わせてエアコンをつけたり止めたりして…