寒い日がしばらく続きそうなので、地元のスーパーのネットショッピングで数日分の食材を購入して 楽をしています＾＾♪
スーパーのチラシ広告におすすめレシピが載っていて、作ってみました。
酒粕ではなくて「甘酒」を使った料理は初めて挑戦します。スペアリブを
甘酒としょうゆ、しょうがのタレに漬け込んでからの煮込み料理をご紹介
＜材料＞
スペアリブ ５００ｇ
塩・・・２つまみ
大根 １/３本・・・２～３㎝の輪切り
ごぼう１本・・・３㎝の斜め切り
卵 ４個 ・・・ゆで卵にする
鷹の爪 １コ ・・・種を出す
水 １００ｍｌ
青ねぎ 適量 ・・・刻んでおく
＜漬けだれ＞
甘酒・・・４００ｍｌ
しょうゆ・・・大さじ２と１/２
おろししょうが・・・大さじ１
スペアリブに塩をふたつまみ振ってなじませて、漬けだれに漬けて冷蔵庫で３０分置く。
スペアリブの表面の水気を取って、フライパンで焼く。
大根、ごぼうも焼き色をつける。
それらに漬けだれと水 ゆで卵を加えて、アクを取りながら２０分煮込む。
お皿に盛り付けたら刻みねぎを乗せる。
卵が入らなさそう💦 煮込み途中～
わたし 蓋をして４０分近く煮込みました。お肉がホロホロになってとても美味しかったです。卵は鍋に入りきらなくて^^; 縦半分に切って、タレをかけていただきました。
簡単でボリュームがあって、甘酒は体にいいし とても美味しくて夫にも好評でした！
＜マルイライフ レシピより＞
※ 追記 こちらのレシピは４人分です
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