夫の収穫野菜を久しぶりに載せてみます。
ほうれん草、ニンジン、春菊、じゃがいも、里芋
写真撮り忘れたけど、あまり出回っていない里芋の親芋がおいしい！
わたしの握りこぶしくらいありそうなのもあったほど大きい。
先々週くらいに食べきってしまいましたが、もっちりコクがありますよ。
入手できる機会があったらぜひお勧めします。
じゃがいもはうんと前ので保存してるのをぼちぼち持って帰ってもらいます。
保存場所がないのでね、、大好きなキタアカリです。
大根、白菜
うちの冷凍室には生のままの小松菜と茹でたほうれん草を小分けしたのがいっぱいで
他のものが入りません💦
ほうれん草は苦手です、夫が毎日食べてます。
小松菜はとれたてはお漬物、冷凍はスムージーにします。
ニンジン葉も早く使いたくて昨日、今日はニンジン葉のスムージー
バナナ、はちみつ、牛乳を加えて。
柚子も大量にあるので、このまえ毎年恒例の柚子大根を作りました。
それから ６日前に「ジップ袋で作るたくあん」も作ってみました。
ネットで知った方法で、干さないで塩水漬けで３日置き
洗い流してつけ汁に、上下を返しながら３日漬ける。
食品用ビニール袋で作った
皮ごと大根700gに 塩大匙２、水100ml
つけ汁は みりん大さじ２、酢大さじ２、砂糖30gにしました。
砂糖はてんさい糖60gとなっていたけど、無いのできび糖で半量です（砂糖の多さにおののいて）
お味は…何かが足りない
砂糖の甘さはこれが限界かな？でした（好みですが）から
塩はもう少し濃くていいかも、な感想です。
また 挑戦したいです。当分食べるだけありそうだけど(^^;
夫は畑を放置していたら草ぼうぼうになるので
野菜作りをしているんだと言いながら、好きなのだと思っていました。
先日、ひまわりちゃん（息子のお嫁ちゃん）のお母さまが
息子たちのところへいらして、野菜を持って会いに行ったとき
畑仕事のこと ひまわりちゃんのお母さまに夫がこう言いました。
「おふくろが最後の最後まで体が動く限り作りつづけた畑を、
出来る限り残し続けてやりたくて作っているんです」と。
すごい 執念で毎週実家へ通い続ける夫
母親への愛は深いです。。。
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