昨晩からの雨が朝までしっかり降り
だんだん晴れてきたかと思ったら、ものすごい風が強くなってきて
外に出るのが怖い、、、というのも一昨日あたりから花粉症の症状が顕著で。
目がとても痒いし、くしゃみ鼻水
市販の目薬とアレグラでしのいでいます。
わたしにとってはヒノキの花粉が一番のアレルゲンなのでゴールデンウィーク頃まで辛抱です。
が、昔に比べたら症状はとても軽くなったほうです。
さて、
日曜日にまた、夫が実家周辺でたくさん「つくし」を採って帰ってきました。
いつも袴は取り除いてくれています。
ふきのとう、２個！（笑）
今回は「つくし」がそこそこの量があったので
甘辛く煮詰めて佃煮風に、そしてそれを卵焼きに入れてみたり
煮詰めたのを少し冷凍保存もしてみました。
ふきのとうは蕗味噌にしてみました
刻んだふきのとうを炒めて、そこへ大さじ２杯分のわずかな味噌に酒、みりん、砂糖を合わせてみました。
どれも美味しくいただきました(*^人^*)
それから、先日 道の駅たけはらで買った金柑を甘露煮にしました。
レシピを検索すると、見間違いじゃないよね、ってくらい砂糖を使われていて
わたしはその３分の１ほどの分量で作りました。
300gほどの金柑に、水350cc、砂糖70g、醤油ちょっとだけ
じゅうぶん！！甘くて美味しかったです👍
喉にいいよね～
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